Chi tiết công thức

Name: Bacon Millionnaire
Yield: 10
Cuisine: Khác
Ingredients: 10,0000 tPcs; 60,0000 ml; 45,0000 g; 3,0000 g; 3,0000 g; 3,0000 g; 1,5000 g; 1,5000 g

Thịt lợn Bacon Millionnaire

27. 3. 2026

Tác giả: Chloé Lasseron

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Thịt lợn

Ẩm thực: Khác

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
180 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:35 hh: mm

170 °C

70 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
thịt ba chỉ	10	chiếc
siro phong	60	ml
Vergeoise	45	g
bột tỏi	3	g
ớt bột ngọt	3	g
ớt bột hun khói	3	g
tiêu đen xay	1,5	g
muối	1,5	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Mg
Vitamin: B6, C, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	19,8 kJ
cacbohydrat	4,8 g
Mập mạp	0,1 g
Chất đạm	0,1 g
Nước uống	0 g

Hướng

Đặt các lát bacon lên một giá đỡ kim loại (chịu nhiệt) được đặt trên một khay nướng phủ giấy thiếc. Điều này giúp mỡ chảy ra và có được bacon giòn tan.

Với một cây cọ thực phẩm, nhẹ nhàng quét từng lát bacon với siro.

Trong một bát, trộn các thành phần còn lại (gia vị, đường, v.v.), sau đó rắc đều từng lát bacon. Nhấn nhẹ để gia vị bám chắc.

Cho vào lò cho đến khi bacon thật giòn và caramen hóa.

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

inox_wire_shelving